territorio

Treviso e dintorni

l territorio in cui si trovano il ristorante e la pizzeria al ciaro de luna è quello della Provincia di Treviso, terra ricca di storia e cultura, bellezze naturalistiche e tradizioni gastronomiche.

Ci sono infatti moltissimi prodotti tipici che rappresentano al meglio le eccellenze di questo territorio e che utilizziamo nelle nostre cucine.

Ecco i principali, che rappresentano non solo Treviso ma il Veneto.

l Radicchio di Treviso IGP, detto anche il fiore d’inverno per il colore, la forma, il sapore dolce e la consistenza croccante.

I salumi Dop come la soppressa vicentina e il prosciutto veneto berico euganeo

L’Asparago bianco di Badoere, Bassano, Cimadolmo.

Il riso vialone nano Igp e il riso del Delta del Po IGp.

I Formaggi Dop (Asiago, Casatella Trevigiana, Grana Padano, Montasio, Monte Veronese, Provolone Valpadana, Taleggio, Piave) e i formaggi di malga.

L’olio extravergine di oliva del Garda Dop di gran pregio, leggero e fruttato.

il gusto nel bicchiere

E il vino? Il Veneto è senza dubbio una delle regioni vinicole più importanti d’Italia: vanta ben 30 vini a denominazione di origine controllata (DOC) e 14 vini a denominazioni di origine controllata e garantita (DOCG). Nel nostro ristorante potrete degustare le etichette più rappresentative e farvi consigliare dal personale di sala.

Anche per quanto riguarda le birre, la provincia di Treviso di distingue negli ultimi anni per i birrifici artigianali che producono ottime birre. Nella nostra pizzeria poniamo grande attenzione agli abbinamenti fra le pizze e la birra con un occhio di riguardo ai microbirrifici regionali e in generale alla qualità delle proposte capaci di esaltare i sapori di ogni pizza, dalla più classica alla più originale.